Limonade Menthe Bergamote

Nos boissons sont issues d'une fermentation spontanée qui s'opère grâce à la présence de levures et de bactéries sauvages présentes naturellement dans les plantes que nous utilisons, notamment dans les fleurs, et particulièrement dans le pollen. Ces organismes, dits indigènes, vont dégrader le sucre en absence d'oxygène, ce qui va permettre la formation de gaz carbonique naturel.

On obtient ainsi une boisson naturellement pétillante, très peu sucrée et pleine de probiotiques.