Auberge de Combes
Restaurant à la cuisine généreuse et sentimentale, avec des produits locaux et de saison, à déguster dans un cadre exceptionnel.
A propos de nous
L’Auberge de Combes est une adresse conviviale située au cœur du village de Combes, offrant une vue exceptionnelle sur les paysages de Grand Orb.
Longtemps tenue par Jean-Marc Bonano, l’auberge est aujourd’hui portée par Julien Bousquet, dont le parcours témoigne d’un solide savoir-faire gastronomique.
Originaire de Pézenas, Julien Bousquet s’est formé notamment auprès de Fabien Lefebvre, Meilleur Ouvrier de France, au restaurant Octopus à Béziers, avant de poursuivre son perfectionnement à Auguste, à Paris, aux côtés du chef Gaël Orieux. Ces expériences exigeantes ont façonné une cuisine précise, respectueuse des produits et ancrée dans la tradition tout en restant actuelle.
Aujourd’hui, à L’Auberge de Combes, il propose une cuisine généreuse et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux et de saison, à travers des formules classiques ainsi que des plats à partager, dans un esprit de convivialité fidèle à l’âme du lieu.
Horaires d'ouverture
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- Lundi
- Fermé
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- Mardi
- Fermé
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- Mercredi
- 12:00 - 13:30
- 19:30 - 21:00
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- Jeudi
- 12:00 - 13:30
- 19:30 - 21:00
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- Vendredi
- 12:00 - 13:30
- 19:30 - 21:00
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- Samedi
- 12:00 - 13:30
- 19:30 - 21:00
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- Dimanche
- 12:00 - 13:30