Domaine Jouvet
Le Domaine de Jouvet est un domaine viticole situé à La Tour-sur-Orb, dans le Haute Vallée de l'Orb.
- Retrait au Domaine Jouvet
A propos de nous
Boutique acceptant le chèque Kdo local
Au cœur de la Haute Vallée de l'Orb, au sud du Massif Central, le Domaine Jouvet cultive des vins de caractère, en blanc, rouge et rosé, au sein d'un environnement naturel préservé.
Implanté dans le Parc naturel régional du Haut-Languedoc, le vignoble bénéficie d'une situation privilégiée, entouré par les massifs du Caroux, de l'Espinouse, de l'Escandorgue et de la Montagne Noire.
Grâce à son altitude et à un climat méditerranéen tempéré, ce terroir de montagne se distingue des autres vignobles languedociens. Les raisins y mûrissent dans des conditions idéales, donnant naissance à des vins élégants, frais et riches en expressions aromatiques.
Avant de créer son propre domaine, Gaël Jouvet a consacré une dizaine d'années au conseil viticole, tout en nourrissant sa passion pour la musique traditionnelle, dont il est également interprète à la cornemuse. En 2009, il concrétise son projet en reprenant un vignoble de 4 hectares. Après plusieurs années à partager son temps entre ces deux activités, il choisit de se consacrer pleinement à la viticulture. La cornemuse, et plus particulièrement la « Boudègue », instrument emblématique du Haut-Languedoc, est aujourd'hui le symbole du domaine et donne son nom à sa cuvée phare.
Les parcelles, réparties sur les communes de Villemagne-l'Argentière, Le Pradal, La Tour-sur-Orb et Hérépian, s'étendent entre 260 et 400 mètres d'altitude. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, où les vieux ceps de carignan et de grenache côtoient la syrah, le viognier et le chardonnay. Ce terroir, associé à des rendements maîtrisés, favorise une production de qualité.
Engagé dans une démarche respectueuse de la nature, le Domaine Jouvet a entamé sa conversion vers l'agriculture biologique en 2019. Cet engagement, associé à son attachement au territoire et à une viticulture à taille humaine, lui a permis de rejoindre le réseau de la marque « Valeurs Parc naturel régional ».
À la vigne comme en cave, Gaël Jouvet privilégie une approche qui respecte l'équilibre entre l'homme et son environnement. Son ambition est de révéler toute la personnalité de ce terroir d'altitude à travers des vins sincères, généreux et harmonieux, pensés avant tout pour le plaisir de la dégustation.
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