Chardonnay - Cuvée Barycentre

Issu d’une parcelle unique située à 300 mètres d’altitude, ce vin blanc sec révèle toute l’expression du Chardonnay cultivé sur des terres argilo-calcaires. La vinification est réalisée naturellement, avec des levures indigènes et sans ajout d’intrants, afin de préserver l’authenticité du raisin et du terroir.

Son élevage, réparti entre le grès, le bois et l’inox, apporte une belle richesse aromatique et une complexité subtile à cette cuvée confidentielle produite à environ 2000 bouteilles par an. Un blanc élégant et équilibré, marqué par la fraîcheur, la finesse et une belle profondeur en bouche.


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